まあさぶろぐ

雑記ブログ(雑多すぎてひくレベル)

【食べリポ】壁の穴 日比谷シャンテ店

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こんばんは。

月に1回くらいは行くのではないかと思う

「壁の穴」の食べリポをしたいと思います。

 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13025827/

 

壁の穴って?

壁の穴は昭和28年創業のイタリアンレストランです。

当時の店の名前は

 

「Hole in the Wall」

 

スパゲッティ専門店だったようです。

 

成松孝安さんが

CIA極東長官ブルーム邸で執事をしたことがきっかけで

ブルームのサポートにより

東京都田村町(現在の西新橋2丁目)に開店したそうです。

 

まだ、世間ではスパゲッティになじみがなく、

パスタを提供していたところは3軒。

帝国ホテルで960円していたところ

Hole in the Wallでは100円で売り出したそうです。

 

東京中の外国人が押し寄せたそうです。

 

今はスパゲッティ(パスタ)だけでなく

ピザやアペタイザーもある

チェーン店になりました。

 

 

 

何がおすすめ?

 

創業してから、こだわってきたのは

 

「和風パスタ」

 

壁の穴は、はじめて和風パスタを開発したそうです。

 

確かにメニューを見てみると

和風パスタが8種類くらいありました。

 

もちろん

ホワイトソースベース

トマトベース

オイルベース

などありました。

 

また、ピザ窯があり

ピザもおすすめです。

 

 

アルデンテって?

 

アルデンテは茹で加減のようです。

 

「パスタを茹でるとき『歯ごたえが残る』という茹で上がりの状態」

引用:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%86

 

らしいです。

もちもちとしていて食べ応えがありました。

 

実際食べたもの

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「ズワイガニとルッコラのペペロンチーノ」です。

 

ズワイガニが贅沢にのっていました〜

 

お値段は1580円。

 

それなりにお高めです。

 

もし行くことがあればおすすめです。

チェーン店なので、

お近くの場所にあるかもしれません。

 

まあさ